LE RESTAURANT
Réservation
Les mots du Chef
Le programme gastronomique est savoureusement réglé par notre chef Samuel Lanne. Sincère et raffinée, sa cuisine ravira vos papilles avec ses viandes ou poissons savoureusement accompagnés d’une farandole de légumes judicieusement cuisinés. Les desserts enchanteurs et les grands vins du cru illustrent tout un art de vivre. Vous pourrez vous installer dans la salle de restaurant nouvellement agencée, profiter du cadre reposant de la terrasse ou privatiser le chapiteau pour vos repas de groupe ou réunions de famille. Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi.
Entrée + Plat 15 €
ouPlat + Dessert 15 €
ouEntrée + Plat + Dessert 17€
Mise en bouche
-------Pièce du Boucher et ses garnitures au poivre de Sichuan
-------Crème brulée au praliné
Terrine de Poisson maison , cœur de guacamole
ouSalade Gersoise
-------Suprême de Pintade laquée, aux jus de fruits du verger
ouDorade sébaste grillée aux senteurs de curcumin, au légumes d’automne
-------Tiramisu aux fruits rouges et chocolat blanc (spéculos)
ouTarte renversée aux poires et miel, glace Bulgare
-------( assortiment fromages option 10€ )
Terrine de foie gras mi-cuit, coeur de homard (+2€)
ouTarte fine aux queues d'écrevisses, crème de gingembre
-------Tronçon de maigre fumé minute, Parmentier de crabe et patates douces
ouPavé de biche rotie, sauce chocolat extra bitter, tombée de cèpes
-------Plateau de fromages
-------Paris Brest revisité au spéculos
ouEntremet d'oranges confites, frivolité de chataignes les desserts à la carte
ouLes desserts à la carte
Terrine de foie gras mi-cuit, coeur de homard (+2€)
-------Sorbet pomme, mangue
-------Royale de Homard et Sot-l'y-laisse de volailles juste snackés, crème mousseuse d'artichauts, extrait de crustacés
-------Duo de fromages de nos provinces, mesclun de salade à la vinaigrette de noix
-------Assiette gourmande du pâtissier
la carte de l'hiver
ENTRÉES FROIDES
Salade de Magret Fumé maison15€
Truite de Lau Balagnas Fumée par nos soins blinis Curcuma15€
Foie gras de Canard mi cuit au Cognac cœur de figues 18€
Salade Gersoise ( gésiers, magret fumé , foie gras )16€
Tarte fine aux queues d'écrevisses, crème de gingembre18€
Terrine de Poisson maison, cœur de guacamole18€
ENTRÉES CHAUDES
Ris de veau en cassolette et Morilles18€
En plat + 6€